Если у вас офис 2003 - то в меню Excel: Сервис -> Макрос -> Макросы -> Изменить, и там в тексте ищите имена получателя и отправителя.
Если 2007 или 2010 - Файл -> Параметры -> Настройка ленты -> в основных вкладках выбираете - Разработчик, и закрыв это окно на вкладке ленты Разработчик нажимаете кнопку Макросы, затем Изменить - ищите имена получателя и отправителя.